油炸糕是一道早餐和下午茶的经典小吃，是中国传统的糕点之一。外酥里嫩、香甜可口，是受大众喜爱的美食之一。下面为大家介绍油炸糕的制作方法。
所需原料✅：
1.高筋面粉400克；
2.温水160毫升；
3.酵母5克；
4.白糖30克；
5.食用油适量。
制作方法：
1、将高筋面粉过筛，加入白糖和酵母混合后，倒入温水，揉成光滑的面团。
2、将面团放入温暖的地方，发酵至面团体积变大、表面有细密的小气泡。
3、将面团取出，揉成长条状，分割成适当大小的小面团，盖上湿布饧制15分钟。
4、将已经饧制好的小面团揉成一个圆球状，用手掌压扁，两遍轻轻拉扯加入适量的食用油，折叠3层，继续轻轻拉扯、打圆，直至面团光滑。
5、将已压扁的小面团放入预热好的油锅中，用中火慢慢炸至两面金黄即可捞出。
6、将捞出的油炸糕，在纸巾上沥干多余油分，放到冷却架上凉透，即可美味享用。
注意⚠️：在炸油糕的时候，要掌握好油温，太热容易糊，油太冷炸不熟，产生过多的油腻感。建议油温控制在160℃-170℃之间即可。
做炸油糕需要耐心和技巧，但只要正确把握方法，就能做出口感酥脆、香甜可口的美食。
油炸糕是一道具有中国传统风味的小吃之一，历史悠久，流传至今已有上千年的历史。
油炸糕最早起源于南北朝时期，当时的人们在制作食物时，为了防止食物受潮而出现变质，就会将食材制成饼状，然后用油炸煮后，便于贮藏，吃起来也更加方便。
在唐朝时期，茶楼、酒楼等饮食场所开始大量销售油炸糕，使之逐渐成为深受人们喜爱的小吃之一。自此，油炸糕成为了人们早餐和下午茶，尤其是在中国南方地区，油炸糕是很受欢迎的小吃之一。
随着时代的变迁，油炸糕的制作方法也在不断变化，从最初的传统制作方法到现在的工业化生产，各种口味、款式也不断出现。
无论是面粉油炸糕、豆沙面包油炸糕，还是洛阳五香糕等地方特色的油炸糕，都各有其独特风味，都能引起人们的食欲，成为了中华小吃文化的代表之一。
尽管油炸糕的制作方法发生着改变，但是它的美味口感和渊源流长的历史仍然深深地吸引着大家的注意和品味。
快跟着上述制作步骤一步步来制作吧，相信你能够成功并满足自己的味蕾！