生蚝含有丰富的蛋白质，钙，糖原，牛磺酸，维生素B12和其他多种矿物质及微量元素，且低脂肪低胆固醇，使其有“海底牛奶”之美名。常食能健脾胃，舒筋活络，防治高血压，滋阴补气，对增补女性气血具有一定的效果。
生蚝粥是沿海地区常见的地方美食，主料为肥美的鲜蚝肉，猪瘦肉，大米，辅以干贝，虾米等佐料熬制。由于其口感细腻，鲜甜可口，色香味俱全，深受广大吃货喜爱赞赏。
食材准备：
1.生蚝肉 约250克左右（看个人喜好程度，多下一点也是可以滴）这里选用的是汫洲生蚝，个头大小适中，蚝肉肥嫩多汁，口感俱佳。
2.猪瘦肉 约150克左右
3.大米 约1量杯
4.虾米仁 约50克
5.干贝 约20克
6.油 适量
7.盐 适量
8.芫荽 2棵
9.生姜 一小块
10.胡椒粉 适量
11.生粉 适量
生蚝粥做法步骤：
1.食材处理：
①.将生蚝过水洗净备用（切记不要把蚝肉洗破哦）。
②.大米淘洗干净，浸泡半小时待用。
③.干贝，虾仁米过水洗净，浸泡10分钟备用。
④.把切好的猪瘦肉加入生粉，少许食用盐，搅拌腌制备用。
⑤.芫荽(香菜），生姜切好备用。
⑥.锅中加入适量的水，大米下锅，大火煮开，下虾米仁，干贝，转中火慢熬至出米浆。
⑦.将瘦肉放入粥中，打散，加入生姜。
⑧.加入生蚝肉，用勺子轻轻搅动让蚝肉分散。
⑨.转大火煮开，加入适量的盐，油，胡椒粉，撒入芫荽提香即可关火。
注意事项：生蚝肉一定要等最后才下，煮开了就可以关火，不然蚝肉煮老了就不好吃了。